无法解析此远程名称: 'aspx1.cunmm.cn' 青岛深耕生态农业产品有限公司-三亩良田-崂山茶知名品牌,公司主营纯正崂山茶 崂山绿茶 崂山红茶 金桂红茶 崂山绿茶礼盒 崂山茶团购 崂山茶经销商加盟
  • 全国服务热线:400-069-0007
  • 茶汤表面的泡沫是什么?
    责任编辑 发表于 2015-11-25 0:00:00 被1219人围观

    我们在泡茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫,这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢,泡茶时要把它“刮”掉,其实是一种误解和浪费。

    茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性,具有很强的起泡力,不受水质硬度的影响,所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。

    像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在,如:人参中的人参皂苷是抗氧化剂,大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力,抗癌等功效。

    哪我们茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢?

    1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用,可用于调节血糖,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,化痰止咳等功效。

    2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂,还有较强的抗菌活性,特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。

    3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能,在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。

    4.茶皂素能抑制酒精的吸收,加速酒精的分解,故还可用于醒酒。

     每天一泡茶,健康你我他 !

    官方微博 意见反馈 人才招聘 联系我们 数据中心